——后勤管理部举行2024年春季食品安全专题培训会

为进一步规范我校食堂各项安全管理工作，提高学校食品从业人员岗位技能和知识水平，切实保障食品安全，3月13日下午，后勤管理部餐饮服务中心600余名员工在科艺苑召开了食品安全专题培训会议，会议由餐饮服务中心主任徐国平主持，副主任李忠善为培训主讲人，后勤管理部李耀明书记、陈建富副部长、人力资源科谢荣芳科长莅临培训现场。

会上，徐国平主任首先感谢全体员工对餐饮服务工作的辛苦努力付出，凭借着多年来餐饮员工的团结拼搏精神和全力配合，餐饮服务中心才能够不断地健康发展，做好了后勤餐饮保障工作。但新的学期餐饮人依然面临着巨大的挑战和压力。安全是一切工作的重中之重，餐饮工作的特殊性更是告诉我们：安全不容小觑，我们餐饮人首要的工作任务就是要紧紧绷住食品安全这根弦、牢牢守住食品安全底线，强调大家务必要做到：“食”刻坚守，不忘“厨”心。

李忠善副主任以HACCP体系认证要求为主线，结合自己多年来的餐饮管理经验，对全部餐饮从业人员进行了细致、详细的食品安全知识专题培训。

分管餐饮工作的陈建富副部长强调，“全国稳定看高校，高校稳定看后勤，后勤稳定看餐饮”，后勤管理部高度重视学校的食品安全管理工作，在大家的共同努力下，食堂的标准化、规范化有了明显提升，但做好食品安全工作还需做到如下三点：一是要严格管理，规范行为，进一步强化对学校食品安全工作重要性的认识。二是要坚持以预防为主的方针，形成各司其职、严格把关的工作机制。三是要强化食堂内部管理，不断提高饭菜搭配的科学性，提高服务意识，提升就餐师生的满意度和美誉度。

最后，李耀明书记做了重要讲话，他指出：餐饮服务中心作为后勤管理部的重要组成部分，工作量最大、最辛苦，承担着全校4万余名师生一日三餐的保障工作，尤其在疫情防控中餐饮人“舍小家为大家”，表现出了强烈的责任感和使命感。餐饮工作能够得到师生的理解、领导的肯定，离不开在座每一位的辛苦付出，他代表后勤管理部党政领导班子对大家的辛勤劳动表示衷心的感谢。为了做好下一步工作，提出四点要求和希望：

一、今天的培训很必要也很务实，希望今后持续加大不同层面的培训力度，使培训工作常态化。

二、安全无小事，安全是前提，安全是保障，一切工作都要以安全为基础，努力建设“平安后勤”。

三、在提升营业水平、提升效益上再下功夫，在如何满足全校来自全国各地的师生多元化就餐需求上再多“做文章”。

四、致力“人文后勤”建设，努力呵护餐饮员工，善于发现身边可歌可泣的感人事迹，弘扬后勤正能量精神。

通过此次培训，餐饮服务中心为顺利完成HACCP管理体系认证打下了坚实的基础，进一步提升了全体员工的食品安全意识和责任意识。2024年已开启，全体餐饮人坚信：只要认识到位、管理到位、措施到位、防范到位、责任到位，一定能为就餐者的食品安全保好驾护好航，一定能够谱写出属于餐饮的“新篇章”，为我校“双一流”建设做好坚实的餐饮保障！