为持续做好食品安全管理和餐饮服务保障工作，2026年1月19日，后勤管理部餐饮服务科组织召开了2025年度工作总结暨寒假工作部署会议。后勤管理部部长宋睿、副部长杨亚军、餐饮服务科各部门负责人、食堂经理、先进班组代表参加了会议，会议由副部长杨亚军主持。

会议传达学习了《高校学生食堂运营管理工作指引》，各部门负责人、食堂经理重点围绕部门基本情况、人员架构与薪酬分配、近年来的改造装修情况、近年来的经营状况等方面进行了详细的分析汇报，并分析了当前存在的主要问题和困难，提出了2026年工作计划和建议。食堂先进班组长代表分享了在精细化管理和服务、成本控制、菜品创新、宣传营销、降低物料损耗等方面的成功实践经验。  

宋睿部长充分肯定了餐饮服务科2025年的工作成效，针对各部门提出的具体问题与困难，给予了指导性解决方案和落实建议，同时对下一步贯彻落实《高校学生食堂运营管理工作指引》和做好餐饮服务提出了具体要求：一是全面贯彻落实《高校学生食堂运营管理工作指引》，各部门要认真学习领会，分级做好传达落实工作；二是坚守安全底线，根据要求定期更新安全风险管控清单，常态化开展好日常巡检和监管，全面做好食品安全、消防安全、设施设备安全、人员安全等各方面安全工作；三是要持续以师生多元化、多层次需求为导向，持续优化菜品结构，强化膳食健康营养指导与管理；四是学习借鉴先进经验，用心做事，用心服务，进一步优化管理体系，提升服务品质；五是要有危机意识，认真分析研究近年来的经营状况和发展趋势，加强食堂财务管理和成本核算，实现高质量可持续发展。

副部长杨亚军对寒假期间和下学期的餐饮保障、设施维护、安全值守等工作进行了专项部署，强调了四个方面的工作：一是牢牢守住食品安全底线红线，确保食品原材料、生产加工、贮存配送、销售全链条安全；二是规范管理，加强内控体系建设，深入推进制度废改立工作；三是推陈出新，提升菜品质量和服务水平，重点围绕“热乎饭”“新鲜菜”“色香味俱佳”推出更多营养健康、具有风味特色的菜品；四是加强学习调研，进一步解放思想，务实创新，降本增效，改善食堂经营效益；五是各食堂、各部门要安排好寒假期间的安全巡检和值守、设施设备维护、假期餐饮保障和开学前的准备工作。

餐饮服务科全体工作人员将会以此次会议为契机，总结经验，以更加饱满的热情、更加务实的作风、更加有力的举措，扎实推进新一年的各项工作，不断提升饭菜质量和服务水平，为学校高质量发展提供坚实可靠的餐饮保障。

一审一校：刘小雪

二审二校：徐国平

三审三校：杨亚军