食品安全已成为当今社会关注的焦点，特别是在学校教育阶段，学生的身体健康是全面发展的基础。学校食堂具有就餐人数多、敏感度高等特点，历来是食品安全监管的重点领域。为保证我校食堂使用的食品原材料符合国家食品安全法的相关规定，维护学生的身心健康，后勤管理处物流配送中心于2019年5月开始，通过两个多月的市场调研和考察，经处长办公会审议通过后，决定建立食品安全快速检测室，目前已建设完成，进入试运行阶段。

食品安全快速检测室主要针对我校后勤管理处物流配送中心采购的食品原材料进行多功能快速安全检测。可对蔬菜、水果、粮食进行农药残留、重金属残留检测；对生鲜肉、熟肉和副食类进行亚硝酸盐检测；对食用油进行过氧化值、酸价检测；对豆制品进行二氧化硫、吊白块检测。检测室由两名相关专业毕业且经过专业技术培训的工作人员负责，每天对供应的食品原材料进行抽样检测，一旦发现检测不合格的原材料，将予以停止使用并及时上报中心主任处理，从源头上保障了食品用餐安全。

物流配送中心担任着我校食品原材料供应的重任，是我校食品安全的第一道关口，面对种类繁多、流通量大、流动速度快等特点，中心成立了质量监督部门，实行每日自查，每周抽查，每月考核的机制，制定了《物流配送中心监督评价办法》、《物流配送中心饮食物资供应商考评办法》，规范工作流程、责任落实到人。食品安全快速检测室的成立，对我校加强食品安全监督管理，保障师生用餐安全具有重要的意义。