东西区饮食中心圆满完成70周年校庆餐饮服务接待任务

中北大学70周年校庆活动已经圆满结束。在集团党、政领导的正确带领下，在东西区饮食中心全体工作人员的共同努力下，东西区饮食中心圆满完成了校庆餐饮接待任务。校庆日当天，东区饮食共接待学生就餐12088人次，演职人员908人次；西区饮食共接待校友就餐3643人次，学生6915人次，演职人员538人次。校庆日当天，东西区饮食共接待了24092人次就餐。通过此次活动，我们再次检验了餐饮队伍的战斗力，获得了一些非常宝贵的经验。

为了能圆满完成校庆餐饮接待任务，东西区饮食中心在集团领导的带领下多次召开专项会议布置任务，要求大家要统一思想，明确认识，统筹安排，分工明确，各司其职，各负其责，人财物灵活调配，一切为校庆服务。这为我们圆满完成接待任务奠定了思想基础和先决条件。在集团领导组织下，经过多次讨论和修改，东西区饮食中心专门制定了校庆餐饮接待工作方案，成立了校庆餐饮接待工作领导组，下设食品物资保障组、西区餐饮接待组、东区餐饮接待组三个大组，各大组又根据具体分工分别设置了咨询服务组、食品安全督导组等共计13个小组，每个小组都明确了责任人，细化了各自的工作职责，责任落实到人，以全力确保校庆期间餐饮服务工作的顺利进行。

为了做好9月8日校友的就餐服务工作，西区一食堂、风味食堂和龙泉餐厅推出了自助餐，经过多次讨论后确定了菜谱，菜谱涵盖了凉菜、热菜、西点、主食、果蔬和汤共计108个品种，以切实满足广大校友的就餐需求。

为了做好校友们的餐饮接待工作，饮食中心专门安排了20名工作人员进行各项服务工作，每名工作人员都佩带工作卡，整齐划一，其中12人负责在入口处收取校友就餐券，4人负责室外就餐咨询服务，另外4人负责食堂内部的咨询服务和导引工作。为了方便就餐，饮食中心还专门制作了若干标识，比如：我们把自助餐的每个菜名都张贴了出来，以方便校友选择；我们在食堂的每个入口都设置了就餐入口导引牌，并摆放了食堂就餐平面图和就餐温馨提示；我们在每个食堂都提前张贴了校庆日校友就餐安排的公告，提前告知学生做好准备；此外我们还专门设立了就餐咨询服务台，搭建了帐篷，由工作人员为校友们贴心服务，尽可能的为广大校友们提供就餐便利。

校庆前夕，校领导决定9月8日要免费给学生提供一次10元标准的就餐，这又给东西区饮食带来了新的挑战。为了做好校庆日学生免费就餐的餐饮服务工作，东西区饮食中心又专门制定了就餐接待方案，成立了餐饮接待工作组，对具体餐饮工作进行了统一部署，并制定了应急预案。要求校庆日当日除了接待校友的食堂外，其它食堂各小组要根据各组经营范围推出各自的10元套餐组合。就餐当日，各食堂小组把套餐组合明细用彩纸打印出来张贴在各组窗口上，由学生根据个人喜好自由选择。此外，东西区饮食中心还制作了公告张贴在各食堂醒目处，提前告知广大学生做好就餐准备。

在我校70周年校庆餐饮接待工作中，东西区饮食中心经理、各食堂主任、班组长、服务人员以及一线工作人员都表现十分出色，也比较辛苦。他们是一个团队，我们能圆满的完成校庆餐饮接待任务靠的就是这样一个团队，单靠某个人或者某部分人都不可能完成这样的任务。事实证明，我们的这支餐饮队伍是能战斗的，是能胜任重要任务的。团结就是力量，在今后的工作中，我们也将继续发扬这种精神，为我校的持续、快速、健康发展做出应有的贡献。